Chaque année, cet événement rassemble des professionnels du poker et des qualifiés PokerStars venus du monde entier. En 2011, l’américain Galen Hall a remporté le Main Event devant un field de 1 560 joueurs pour un gain de 2 300 000 $ !
Certains des meilleurs joueurs au monde ont remporté le Main Event du PokerStars Caribbean Adventure et sont repartis avec quelques uns des plus gros prix en cash de la scène du poker live. Voici le palmarès des vainqueurs depuis 2004.
| Année | Vainqueur | Gains | Prize pool total |
|---|---|---|---|
| 2011 | Galen Hall | 2 300 000 $ | 15 132 000 $ |
| 2010 | Harrison Gimbel | 2 200 000 $ | 14 831 300 $ |
| 2009 | Poorya Nazari | 3 000 000 $ | 12 674 000 $ |
| 2008 | Bertrand Grospellier | 2 000 000 $ | 8 562 976 $ |
| 2007 | Ryan Daut | 1 535 255 $ | 7 063 842 $ |
| 2006 | Steve Paul Ambrose | 1 388 600 $ | 5 647 200 $ |
| 2005 | John Gale | 890 600 $ | 3 487 200 $ |
| 2004 | Gus Hansen | 455 780 $ | 1 657 500 $ |